雨水節(jié)氣,建議少吃油膩多吃八道蒸菜,增強免疫少生病,老少都適合吃。
今天是二十四節(jié)氣的雨水節(jié)氣，也是春天的第二個節(jié)氣，意味著春意由此變得越來越濃。這個時候，不僅雨水增加、氣候變得濕潤，而且回南天也在增多，到處都是濕噠噠的感覺。而這樣潮濕的氣候環(huán)境，容易滋生細菌、流傳各種各樣的流感病毒，讓人容易防不勝防。因此，雨水時節(jié)，需要調(diào)整日常飲食，少吃油膩食物，多吃可以增強體質(zhì)的營養(yǎng)蒸菜，不僅道道增強免疫少生病、越吃越健康，而且老少都適合吃。
一、番茄娃娃菜蒸牛肉
食材準備：牛肉、番茄、娃娃菜、姜片、熟白芝麻、蔥花。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入姜片、淀粉、生抽、蠔油和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗干凈娃娃菜，然后鋪在蒸碗底，接著把胡蘿卜去皮清洗干凈，也切成薄片，鋪在蒸碗底。
3.然后把腌制好的牛肉鋪在最上面，再起鍋燒水，水燒開之后，把準備好的番茄娃娃菜蒸牛肉上蒸鍋蒸煮。
4.蒸煮十五分鐘左右后，撒入熟芝麻和蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
二、番茄土豆蒸排骨
食材準備：排骨、土豆、番茄、姜片、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.排骨剁成小塊清洗干凈，然后放入大碗中，接著加入姜片、蔥段、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2.清洗干凈番茄，然后切成小塊，鋪在蒸碗底，接著把土豆去皮清洗干凈，然后切成土豆丁鋪在番茄上。
3.然后把腌制好的排骨鋪在最上面，接著起鍋燒水，水燒開之后，把準備好的番茄土豆蒸排骨上蒸鍋蒸煮。
4.蒸煮三十分鐘左右后，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
三、蟲草花蒸牛肉
食材準備：牛肉、蟲草花、姜絲、蔥花。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、醬油、蠔油、姜絲和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.蟲草花提前泡軟，然后撈出鋪在蒸碗底，接著把腌制好的牛肉鋪在最上面。
3.接著起鍋燒水，水燒開之后，把準備好蟲草花蒸牛肉上蒸鍋蒸煮。
4.蒸煮十五分鐘后，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
四、香菇腐竹蒸雞翅
食材準備：香菇、腐竹、雞翅、姜絲、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.雞翅剁成小塊清洗干凈，然后放入大碗中，接著加入姜絲、蔥段、料酒、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2.腐竹和香菇提前泡軟，接著把香菇切成薄片，然后加入適量的食鹽和花生油一起抓拌均勻，再鋪在蒸碗底。
3.然后把腌制好的雞翅鋪在香菇腐竹上，再起鍋燒水，水燒開之后，把準備好的香菇腐竹蒸雞翅上蒸鍋蒸煮。
4.蒸煮三十分鐘后，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
五、玉米豌豆蒸肉餅
食材準備：瘦肉、豌豆、甜玉米、胡蘿卜丁、姜片。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.準備好豌豆、甜玉米粒和胡蘿卜丁，然后一起放入大碗中，接著和腌制好的肉餡一起抓拌均勻入味。
3.然后取蒸碗，碗底鋪上兩塊姜片，再將抓拌均勻豌豆玉米肉餡拍成肉餅，鋪在姜片上。
4.接著起鍋燒水，水燒開之后，把準備好玉米豌豆蒸肉餅上蒸鍋蒸煮二十分鐘，即可出鍋開吃。
六、南瓜蒸排骨
食材準備：排骨、貝貝南瓜、姜片、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.排骨剁成小塊清洗干凈，然后放入大碗中，接著加入姜片、蔥段、醬油和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2.用食鹽和淀粉搓洗干凈南瓜，然后去除南瓜籽，再切成小塊鋪在蒸碗底。
3.接著把腌制好的排骨鋪在南瓜上，再冷水上蒸鍋蒸煮。
4.蒸煮四十分鐘左右后，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
七、茶樹菇蒸肉丸湯
食材準備：茶樹菇、瘦肉、姜片、蔥花。
做法流程：
1.清洗干凈瘦肉，然后剁成瘦肉末，放入大碗中，接著加入適量淀粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.茶樹菇清洗干凈，然后提前泡軟，接著撈出鋪在蒸碗底，再把腌制好的肉餡揉成肉丸子鋪在茶樹菇上。
3.接著往里加入兩塊姜片，倒入適量的清水，再冷水上蒸鍋蒸煮。
4.蒸煮二十五分鐘后，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
八、萵筍胡蘿卜蒸牛肉
食材準備：萵筍、胡蘿卜、牛肉、姜絲、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油、花生油和姜絲一起抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.胡蘿卜和萵筍去皮清洗干凈，然后分別切成薄片，鋪在蒸碗底，接著把腌制好的牛肉鋪在萵筍和胡蘿卜上。
3.然后再起鍋燒水，水燒開之后，把準備好的萵筍胡蘿卜蒸牛肉上蒸鍋蒸煮。
4.蒸煮二十五分鐘后，即可出鍋開吃。
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